ÇİKOLATALI CHEESECAKE

Arda paşam ; bu cheesecake için özel bir şarkı besteledi..Tek cümleden oluşuyor ve kıvırcık tosbağam zıplaya zıplaya bu şarkıyı söyledi , cheesecake ini mideye indirirken ;

" Çuku paştaa !! çuku paşttaaa !! çuku paşştaa!! "

Ben bir cheesecake severim :) Tarifin orjinali sevgili Ufuk'tan .Ben yine ufak değişiklikler yaptım kendime göre. Çocuklar içinde oldukça besleyici ve gıda yüklü bir tarif.

Lezzetine gelince ; tek kelimeyle muhteşemdi..Özsüt'e meydan okurummm !! İnanmayan berii gelsinn ve tarifi kesinlikle es geçmesinn !!

Hadi bakalım...

MALZEMELER ;

1,5 paket rondodan geçirilmiş Eti Burçak Bisküvi

60-70 gr erimiş tereyağı

1 tepeleme çay kaşığı tarçın

KREMA İÇİN ;

400 gr labne peyniri

200 gr krema

2,5 kahve fincanı toz şeker

2 adet yumurta

3 yemek kaşığı un

1 paket vanilya

100 gr bitter çikolata

20 cm lik kelepçeli kalıbımızın sadece altını yağlı kağıt ile kaplıyoruz. * Kalıp daha büyük olmasın yoksa kek çok ince oluyor.Uyarı deneyime tabidir :)

Rondodan çekilmiş bisküvi , erimiş tereyağı ve tarçin yoğurma kabında iyice harmanlayıp , kalıbımızın dibine iyice bastırarak yayıp ve buzdolabına kaldırıyoruz.

Çikolatayı benmari usulü eritip ılınmaya bırakıyoruz.

Labne peyniri ve kremayı 3-4 dakika mikserle çırpıyoruz.Sırayla şeker ve yumurtaları ekleyip çırpmaya devam ediyoruz.En son vanilya ve un ilave edilerek iyice birbirine karışacak şekilde çırpıyoruz.

Dolaptan çıkarılan bisküvilerin üzerine hazırladığımız karışımın yarısını döküyoruz.Karışımın diğer yarısına erittiğimiz çikolatayı ekleyip , spatula ile iyice karıştırıp , diğer yarısının üzerine döküyoruz.

Bir bıçak yardımı ile ebruli bir desen verip , desenlendirip :) Önceden ısınmış 180 derece fırında 45 dakika kadar pişiriyoruz. * Daha fazla pişirmeyin ; kekin üstü fazla kuruyor.Uyarı deneyime tabidir :)

Sabredebilirseniz 1 gece , yok benim gibi sabredemezseniz 2-3 saat kadar buzdolabında bekletip büyük dilimler halinde afiyetle yiyorsunuz ..

* Çikolatalı karışım belki yarıdan daha az tutulabilir.Çünkü her iki karışımda sıvı olduğundan hemencecik birbirine karıştı.Yada çikolatalı karışımı dökmeden önce diğer sade harç kalıba döküldükten sonra biraz dolapta bekletmek faydalı olabilir.

* Eminim bu tarif ; çikolata yerine limon yada vişne ile de çok lezzetli olacaktır.Deneyeceğiz bakalım !!