AŞK KURABİYESİ !
Kızkardeşimin nişanı için yaptığım ; saplı ve çikolata kaplı kalp kurabiyeler..
DİLERİM , BİRBİRİNİZE BAKARKEN GÖZLERİNİZDEKİ IŞILTI HİÇ SÖNMESİN..DİLERİM EVLİLİK AŞKI ÖLDÜRMESİN..DİLERİM KALBİNİZ HEP AYNI HEYECANLA ÇARPSIN...ÖZKU'M SEN HERŞEYİN EN GÜZELİNE , EN ÖZELİNE LAYIKSINN!!
MALZEMELER ;
1 paket oda sıcaklığında margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
3 yumurta
5 çay bardağı tozşeker
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
Bitter kuvertür çikolata
Un ve kuvertür hariç tüm malzeme margarin eriyinceye kadar yoğurulur.Kulak memesi !! denilen kıvama gelene kadar azar azar un eklenerek hamur hazırlanır.10-15 dakika dinlenmeye bırakılır.Dinlenen hamur düz bir zeminde 1-1,5 cm kalınlığında açılıp , kalp kurabiye kalıbı ile kesilir.Kalp şeklinin bittiği sivri uçlara çöp şiş saplanır ve önceden ısıtılmış 170 derece fırında
20-25 dakika üzeri kızarmadan pişirilir.
Pişen kurabiyeler soğurken , bitter kuvertür çikolata benmari usulü eritilir ve iyice soğuyan kurabiyeler çöp şişin ucundan tutularak yarıya kadar çikolataya batırılıp yağlı kağıt üzerinde donmaya bırakılır.Ben çikolata donmadan henüz kurabiyelerin üzerinde ılıkken , üzerlerine beyaz çikolata rendeleyip serptim şık görünsün diye , siz daha farklı süslemeler yapabilirsiniz.
* Bu tariften aşağı yukarı 30 a yakın kurabiye çıkıyor.
* Bu çok esnek bir hamur.Yani içine damla çikolata-fındık-ceviz-kuş üzümü vs ne koyarsanız çok yakışıyor.
* Ben bir keresinde yine sade yaptığım bu hamurun içine çikolata kaplı fındıklı drajelerden koyup , yuvarlak şekil vererek pişirdim..Çok şirin ve lezzetli süpriz kurabiyeler elde ettim.
** Şu kulak memesi !! kıvamı ; ilk kurabiye yapmaya başladığım zamanlar beni sinir ederdi.
Ben tutturamazdım o kıvamı bitürlü ve bu şekilde tarif verenlere gıcık olurdum..Kaç kere bidünya malzememi hiç ettim onlar yüzünden !! Ama niceee zaman sonraaa hamuru tutturmaya,kendi kendime tariflere birşeyler eklemeye başladığımda anlamdım kiii ; gerçekten bu kurabiye hamurunda unun net bir miktarı hiç olmuyor , aynı tarifi yaparken bile her seferinde un miktarı değişebiliyormuş.Yağın yumuşaklığından tuttunda hamura kattığınız her ek malzeme bile bu kıvamı değiştirebiliyormuş..Zaten zamanla insanın eli alışıyor.Yaşasın !! Kulak memesi kıvamı !!!
5 yorum:
ABLACIM,
ÖNCELİKLE SENİ HERZAMANKİ GİBİ TEBRİK VE TAKDİR EDİYORUM.BURADA SENLE TARİFLERİNİ PAYLAŞACAK KİŞİLER BENİMLE AYNI FİKİRDE OLACAKLAR EMİNİM.ARDOŞ GİBİ BİFIRLAMA İLE BÖLE GÜZEL VE YARATICI TARİFLER ÜRETİP,ONLARI BİZLE KEYİFLE YEMEYE DEVAM...
Bu bayan mutfagında harikalar yaratıyor.sizin gördüğünüz resimler buzdağının üstte kalan kısımları.emimin daha tatmadığınız bir cok lezzeti sizin için açıklayacaktır.bende seviniyorum.artık sırlarını öğrenebileceğim.
Biraz bu pastarda lardan yemeği başarabilsem yandan güzükebilir hale gelicem. beni bilen bilir yandan gözükmem de... hele karanlık ve yağmurlu havalarda hiç gözükmem, yağmur damlalarına karışırım.
ama Burçin' cim bu enfes ve romantik gözüken ve senin kadar tatlı pastardandan yemek istiyorum bak sipariş verdim bilem:)))
Şimdiden ellerine sağlık. Tebrikler pek cevherli cin cin bur-cin hanım:)
sevgılı burcın
senı gırsımcılıgınden cesaretınden ve yetenegınden dolayı tebrık ederım. Tarıflerdeki cana yakın sıradısı anlatımına da hayran kaldım. Yaptıgın bu şaheserlerden bırkacının tadına bakma şansına eriştim ve şunu canıgonulden soyluyorum bu saheserlerın lezzetı dısında yuregının koydugu sevgının lezzetıyle bırlesmesı gercekten inanılmaz. bu lezzete bır cok ınsan erısıcek ve hayallerının gercek olucagına adım kadar eminim
Ardiş le gelen bu sihir senin rüyan olucak
başarın daim olsun şekercim
nişan bitti ve ben hala bunu yiyiodum kendime saklamak için ortadan kaldırdım hepsinide yedim hihi süperdi