11 AYIN SULTANINA ; NOHUTLU YAYLA ÇORBA
Göz aydın hepimizeMübârek günler bize
Onbir ayın sultanı
Hoş geldin evimize
***
Herkes sabırla bekler
Zayi olmaz emekler
İftara geliyoruz
Hazırlansın yemekler
***
Davulun içi pekmez
Çalarım fakat ötmez
Bir bahşiş vermezseniz
Davulcu buradan gitmez
***
Sevgili Süheyla'nın ev sahipliğini üstlendiği Ramazan Geldi Hoş Geldi , etkinliğine ; sıcacık bir tarifte benden...
MALZEMELER ;
850 gr kaymaksız yoğurt
2 tepeleme çorba kaşığı un
2,5-3 litre soğuk su
1/2 su bardağı kırık pirinç
2 su bardağı haşlanmış nohut
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı kuru nane
Tuz
**
Tencerimizi kısık ateşte ocağın üstüne koyuyoruz..
Yoğurt ve unu tenceremize alarak , çırpma teli yardımı ile homojen bir karışım haline getiriyoruz.
Yoğurtlu karışımın üzerine suyumuzu yavaş yavaş ekliyoruz ve çırpma teli ile sürekli karıştırmak ( topaklanmasını engellemek için ) suretiyle - en önemlisi manimiz eşliğinde ; hafif kıvrak kalça hareketleriyle , suyu yoğurtlu karışama yediriyoruz.
Ocağın ateşini orta hararete getiriyoruz ve kaynamasını bekliyoruz.Kaynama aşamasına gelene kadar ara sıra karıştırmakta fayda var.
** Burada ki önemli nokta ; Her karıştırma işleminde , mani söylenecek ve kalçamız , kaşık ile manimizin ritmine orantılı olarak çalkalanacak : Bi saağğğ bii solll , bii saağğğ bi solllll......
Kaynayan suyumuza , 1 tatlı kaşığı kadar tuz ve kırık princimizi ilave edip ateşi iyice kısıyoruz.
10 dakika sonra nanemizi ve tereyağımızı ilave ediyoruz.Pirinçlerin tencere dibine yapışmaması için çorbayı sık sık karıştırmayı ihmal etmeyin..Kalçayı da unutmayın !
Prinçler yumuşadığında , haşlanmış nohutumuzu ilave edip , tuz kontrolünden sonra 5 dakika daha pişirip , servis ediyoruz..
** Hazırda tavuk suyunuz varsa bu çorbaya çok yakışacaktır..
Süheylacım , etkinlik için kolaylıklar diliyorum...
20 yorum:
merhaba, çorba çok güzel görünüyor.
nohutu haşlamak için önceden ıslatılmış olması gerekiyor mu? yoksa direk suya atıp haşlasak olur mu?
Pek güzel tariflemişsin Buçincim ellerine, parmaklarına sağlık. Bisaaaaaaaağğğğbisolllllll kısmı özellikle şahane ;))
Sevgiler...
Sevgili İsimsiz - Nohut yemeği yaparken kullanıldığı gibi ; nohutu bir gece önceden sıcak suya yatırıp , ertesi sabah suyunu süzdürüyor ve yeni su ile haşlıyoruz..Teşekkürler
Burcum Gıymatlım - Yemeğimize sevgimizi katıyoruzzzz..sevgimizi :)
:))))))
Harikasın Burçin ya. Stres topu gibi yazıların.
Her zaman 32 dişim görünerek ayrılıyorum buradan.
tamam çok teşekkür ederim. :)
Burçinim adaşım - canım ciğerim..Maksat eğlenirken eğlenmek ve sizlerin dişlerini görmek zaten :) yoksa çoğu bilinen tarifler...Tarifler blogspotta , dostluklar baki kalsın şekerim
Rica ederim sevgili İsimsiz :) Ben genelde hazır haşlanmış konservelerden kullandığım için , nohutla ilgili açık tarif verme gereği duymadım..Denersen yorum yaz olur mu...Sevgilerr
Canım cok guzel olmus ellerıne saglık helekı dun bebısının o resmını ve yazdıgın yazıyı okuyunca cok duygusal anlar yasadım hatta kelımeler yetmedı yazamadım cunku hıssedemedım bılemedım onun ıcın karar verdım :) Bende ıstıyorum aynısından bır tane sımdı bunu bana nıye soyluyorsun kocana soyle dedıgını duydum o zaten benden once almıs basını gıdıyordu bu yolda bende katıldım eee ınsallah bebısde katılır aramıza :) Iyıkı dogdun ıyıkı varsın dıyorum kıvırcık tosbağana ,, cok sanslısın kıvırcık tosbi seni cok seven melek gıbı bır anneye sahıpsın ...
Canımcım Yaseminim ; eğer doğru zamanın olduğuna inanıyorsan hemen çalışmalara başlayın derim :) Bir kadının sahip olacabileceği en değerli ünvan ANNE dir..Seninde bir an önce bu heyecanı yaşamanı dilerim..Teşekkür ederim arkadaşım..Sende buna layıksın..
Öpücükler kocamanından
aAynı çorbayı tavuksuyu ve eti ile yapınca(kuzu etiyle de yapılıyor) adına Lebeniye deniliyor bizim oralarda :) yani Kilis'te.Annemin en favori yemeğidir...ben de çorba olarak yapıyorum....eline sağlık canım....
Ellerine sağlık Burçin'cim klasik anne tarifleri gibisi yok buda benim en sevdiklerimden biridir.Bu arada şeker izninle seni bağlantılarıma ekledim bilesin.
Bacımm, bu ne boyle yemek tarıfımı oryantal dersımı:))) amma super olmus tarıf.. biisaaaaağğğ, biisoolll heee :)))çorbanda benım yayla corbasına benzıyor, acaıp lezzetlı olmustur.ellerıne sağlık cnm..yalnızzz; bulusma gunu bıze bır corba yapmanı rıca etsem,,biisaaağğğ, biiiisoollll :)))
sevgıler
fıdan
Canım Burçinim, nefis bir çorba bu. Ellerine sağlık...
Sımmmsıcak sevgilerimle...
Oyacım - Sanırım bir çok yöreye has , değişik formulasyon ve isimlerle sık sık kullanılan bie lezzet bildiğimiz Yoğurtlu Çorba..Annemde su yerine süt kullanarak yapar diyet yoğurtla :)
Adı ne olursa olsun kesinlikle vazgeçemeyeceğim çorbalardan biri bu..Çok teşekkür ederim şekercim..
Teşekkür ederim Edacım Sunerim..Beni bağlantılarına eklemenden memnuniyet duyarım..Sevgiler
Fidom bacım gıymatlım - mersi şekerim de buluşma günü çorba olmadan da sağa sola kıvırırız merak erme sen :)
Zerrincim - sıcacık ve kocamancık öpücüklerle teşekkür ediyorum canım
Sevgili Burçin, Ellerine sağlık. Bizim lebeniye çorbasına benziyorama nohut miktarı bizim kinden fazla. Yani bu da daha değişik bir lezzet demek.
Selamlar...
Hoş geldin sefa geldin Lavantin - Bu çorbanın herhangi bir yöreye ait olduğunu bilmeden tamamen annemin uydurması olduğunu sanaraktan :) sık sık yapıyorum..Pirinci arttırıp nohutu azaltmakta mümkün demekki :)
Teşekkürler
canim harika bir etkinlik corbasi olmus ellerine saglik
Nihanım gıymatlım teşekkür eder , sevgiler sunarım
Yorum Gönder