OY KIRMIZI KIRMIZI !! SOFRALARIN CİLVENAZI !!

Yemek.name de gördüğüm bu sunum şeklini , iftariyelikleri ikram etmek için kullandım..

Pek şık , pek orjin oldu..

Kat 1 - Kurabiye kalıbıyla kesilmiş şekilli şetrefelli kaşar peyniri

Kat 2 - Maydanoz yaprakları

Kat 3 - Kiraz domatesin az daha büyüğü

Kat 4 - Kırmızı biberli yeşil zeytin

***

Peynirli Kırmızıbiber Salatası sevgili Hatice'den..

Kısaca tarif edeceğim ama daha detaylı bilgiye Portakal Ağacından ulaşabilirsiniz.

MALZEMELER ;

Konserve közlenmiş kırmızı biber

Beyaz peynir

Maydanoz

Ceviz

Karabiber

Taze soğan sapları

Zeytinyağı

***

İç harç için ; rendelenmiş sert beyaz peynir , ince kıyılmış maydanoz , iri çekilmiş ceviz ve karabiberi karıştırıyoruz.

Uzunlamasına üçgen olarak ortadan ikiye böldüğümüz kırmızı biberlerin , geniş tarafına iç harcımızdan koyup , sigara böreği gibi sarıyoruz.

Kaynar suda 3-4 dakika beklettiğimiz yeşil soğan saplarını soğuk sudan geçirip , suyunu süzdüyoruz ve rulo kırmızı biberlerimize bir güzel kurdela niyetine kullanıyoruz..

Son olarakta efenimm , sevgiyle sardığımız ruloların üzerine zeytinyağı gezdiriyoruz..

***

Akıl edip " acı olmayan " tulum peyniri kullansaydım eminim çok daha lezzetli olurdu.

Beyaz peynirim tuzlu olmasına rağmen bence çok lezzetli bir ikram oldu ..

Önemli bir uyarı ; 1 geceden fazla bekletmeyin.Çünkü peynir ve biber birleşimi durdukça acı bir tat almaya başlıyor.