TRUFF's of the BAYRAM
Bloglar arası meşhuurrr truffları denemek , şeker bayramına nasip oldu...
Açıkçası sonuç aile bireyleri tarafından çok beğenilse de lezzet olarak beni pek tatmin etmedi..Benim mozaikten bozma truff kılıklıların lezzeti bana daha dolu dolu gelmişti...
Her yiğidin truffu farklıdır diyerekten , benimkiler aşağıda belirtildiği gibi yapılmıştır :)
MALZEMELER ;
Kek - pandispanya parçaları ( 2 katlı bir pandispanyadan biraz daha fazla kullandım )
400 ml soğuk krema
300-350 gr. sütlü kuvertür
3 çorba kaşığı kakao
Kuru üzüm
SÜSLEME için ;
Hazır kakaolu sos ( Pınar kullandım..Plastik şişede dondurma sosu gibi satılanlardan. )
File badem & File fıstık
Buzdolabında değerlendirilmeyi bekleyen 2-2,5 kat kadar pandispanya parçam vardı ve malzemeleri buna göre ayarladım , bu miktardan aşağı yukarı 55-60 adet truff elde ettim...İkram edilecek kalabalığa göre miktar düzenlemesi yapılabilir.
Kek parçaları - kuru üzüm ve kakaoyu karıştırma kabına alıyoruz..
Kremamızı çelik bir kapta kaynatmadan ısıtıyoruz , kaynama noktasına geldiğinde altını kapatıp içine küçük küçük parçaladığımız sütlü kuvertürümüzü ekliyoruz ve çikolatalar iyice eriyene kadar çırpma teliyle karıştırıyoruz.
Çikolatalı kremamızı , kuru harcın olduğu kaba ekleyerek iyice karıştırıyoruz ve 1 gece istirahat etmek üzere üstünü kapatarak buzdolabında bekletiyoruz.
Dinlenen harcımızdan , bir dondurma kaşığı yada normal bir kaşık yardımı ile parçalar alıp , elimizde yuvarlayarak truff kağıtlarımıza yerleştiriyoruz.
Trufflarımızın üzerine hazır kakaolu sos gezdirerek , file badem ve file fıstık ile süslüyoruz. ( Hazır kakaolu sosun karamelimsi tadı ve yapısı trufflara çok yakıştı bence )
İkram edilecek zamana kadar buzdolabında muhafaza ediyoruz.
Afiyet bal şeker olsunnnnn.....
Bunlarda benim bayramda yemeye doyamadığım özel imalatlar :)
Göbüşü önde duran kıvırcık malum benimki , olanca dişini gösterende abiminki ....
Bayram güzel geçti ammaaa en güzeli 3 gün evde olmaktı...
Bir sonraki bayram tatili çabuk gelsinnnnn !!!!
11 yorum:
Pişşştiii olduk bacımm:)) elıne sağlık..
fıdan
Canım ellerine sağlık ne güzel ikramlar hazırlamışın , bayram tatili çok kısa sürdü tadına doyamadık ... iyi haftalar canım
Sevgiler
Gayet guzel gozukuyor, ellerine saglik, sen bir de benim denemelerimin sonuclarını görseydin:)))Hala duruyor, misafire çıkarmadım bile, öyle diyeyim:)))
Bana daha kısmet olmadı truff yapmak. Eline sağlık:) Bu arada oğlanlar pek yakışıklı ikisine de maşaallah diyelim.
Sevgilerimle...
Fidom - Essahtan pişti olmuşuz..Senin sunumda pek şık pek afilli :) Ellerine sağlık
Yasemincim - Çok teşekkür ederim canımcım..Banada tatil kısa geldi malesef.
Ezgi Hanımcım - Artık nam-ı diğer; sevgili Ezgi..Göz aldanır mide aldanmaz şekerim :)
Elvancım - Çok teşekkür ederim şekerim
Kocaman sevgiler
Ellerine sağlık canım. Güzel görünüyorlar. Ayrıca o göbekli kıvırcığı yerim ben tamam mı? sevgiler
Burçinciğim merhaba,
Ellerine sağlık çok şık ve güzel görünüyorlar ama seni niye tatmin etmedi. Verdiğin ölçülere göre kek olayı biraz fazla kaçmış olabilir mi? Çünkü, kardeşim Fransadan gelişlerinde bize sürekli getirirdi, onların içinde kek yoktu.Ya sadece fındık, fıstık, badem parçacıkları ya da meyve parçacıkları vardı. İstersen bir dahaki sefere bir de böyle deneyebilirsin, bakalım o zaman aradığın lezzeti bulabilecek misin.
Biz tadını bilmiyoruz ama görüntü, sunum çok şık olmuş, ellerine sağlık canım. Oğlanlar çok tatlılar, hele o göbeklisi cin cin bakmıyor mu, ona bittik.
Seni ve oğlunu öpüyorum,
Sevgiler...
Huhu ben geldim iyi bayramlar canım geçmiş de olsa :)
Azizecim - Çok teşekkür ederim canımcım..Yedirtmem ooğllumuuuuu :)
Işılcım - Ben daha dolu dolu çikolata tadında olacağını hayal etmiştim , zira senin bahsettiklerinde içinde kek olmadığı için daha net çikolata tadı oluyordur..Truf kek parçaları ile yapıldığı için sanırım daha nötr bir tat yakaladım ben..Pek memnun kalmasamda tadanların hoşuna gitti ama bir daha yaparmıyım bilmiyorum :)
Hoş geldin Edacım - Sanada iyi bayramlar :)
Ellerine sağlık Burçin 'ciğim inanılmaz güzel gözüküyorlar. Bayramda gelen misafirlerinin yerinde olmayı inan çok isterdim .Oğluşunda maşallah küçük bir adam zerafetinde , yeğenin de bir o kadar şeker . Allah bağışlasın canım ...
Seyhancım - Çok çok teşekkür ederim..
Bir öpücükte sana :)
Sevgiler