İNCİRİ UYUTTUM !!
İnciri kuruttun mu? Beni sen unuttun mu?
Yarin uykusu gelmiş
Dizinde uyuttun mu?
İncirim oylum oylum
Geliyor servi boylum
Toprak yağmura doymaz
Ben incire nasıl doyyum?
İncirim oymak oymak
İncirim oymak oymak
Olur mu ona doymak?
İncire doydum diyenin
Gerektir boynun vurmak.
***
Pratiklik açısından kendi ölçülerimle :
2 litre süt ; kaynama noktasına gelene kadar ısıtıyoruz.
30 adet kuru incir ; 1-2 dakika sıcak suda bekletilip, suyunu süzdükten sonra saplarını keserek minik minik doğruyoruz.
Doğranmış kuru incirlerimizin üzerini geçecek kadar kaynamış süt ve 1 su bardağı toz şeker ile el blendırıyla iyice karıştırıyoruz.
Kalan sütüde ilave ederek incirleri süte iyice yediriyoruz.
Sütlü inciri kaselere paylaştırıp , kaseleri streç filmle kaplayıp üzerini kalın bezlerle örterek oda ısısında 3-4 saat mayalıyoruz.
Sütlü incirlerimizi mayalama işleminin ardından 1 saat dolap dinlencesine bırakıyoruz.
**
Muhallebi desem değil ! Dondurma desem değil ! Sütlü dadlu desem değil !
İki kaseyi bir oturuşta kaşık kaşık yedirtecek bişey bu !!!!
***
İncire doydum diyenin
Gerektir boynun vurmak.
***
Kuru incire olan sevdamın peşinde yeni yeni arayışlara girmişken ; pratikliği , lezzeti ve dokusuyla yazın vazgeçilemeyecek serinlikte ve farklı tatlılara sos olarak kullanılabilecek nitelikte enfes mi enfes bir tarif yakaladım sevgili Işılımın bloğunda....Tarifin orjinaline buradan ulaşabilirsiniz.
Pratiklik açısından kendi ölçülerimle :
2 litre süt ; kaynama noktasına gelene kadar ısıtıyoruz.
30 adet kuru incir ; 1-2 dakika sıcak suda bekletilip, suyunu süzdükten sonra saplarını keserek minik minik doğruyoruz.
Doğranmış kuru incirlerimizin üzerini geçecek kadar kaynamış süt ve 1 su bardağı toz şeker ile el blendırıyla iyice karıştırıyoruz.
Kalan sütüde ilave ederek incirleri süte iyice yediriyoruz.
Sütlü inciri kaselere paylaştırıp , kaseleri streç filmle kaplayıp üzerini kalın bezlerle örterek oda ısısında 3-4 saat mayalıyoruz.
Sütlü incirlerimizi mayalama işleminin ardından 1 saat dolap dinlencesine bırakıyoruz.
**
Muhallebi desem değil ! Dondurma desem değil ! Sütlü dadlu desem değil !
İki kaseyi bir oturuşta kaşık kaşık yedirtecek bişey bu !!!!
***
16 yorum:
enfes görünüyor ellerine saglık canım sevgiler
ellerinize sağlık.ben pastalarınızı çok beğendim bende bu işe biraz gönül verdim.eğitim almadan kendim yapmaya çalışıyorum.görüşmek üzre.
Pastardam canım ben de sihirli muhallebi demiştim yapıp yayınladığımda...hatta önce olma gibi gelmişti ama şimdi vazgeçilmezim oldu::)))
Rustic food'da kayısılı da yapmıştı...onu da deneyeceğim ilk fırsatta..o büyük ihtimal uyumayacak ama::)))
Çok değişik bir tarif olmuş, tadını çok merak ettim doğrusu.. Ellerine sağlık..
Ayyyy çok güzel, türküyle birlikte sunulması harika olmuş ellerine sağlık canım...
Amanınnn Burçinimmm bende istiyorum bu uykucu incirlerden...
Merak ediyorum tadını uyurken zorluk çıkartmadılar dimi...
Ellerine sağlık sıcacık sevgiler...
İnciri uyutmalı tadını duyurtmalı bir lezzet zahir, denemeli en ivedisinden...
Ellerine sağlık olsun, pastarda tariflerle dolsun :))
Hoba
Purço uzun çorap giyerdi
Bunlari unuttin mi
Bunlari unuttin mi
:))
Burçin..Çok komiksin anacım...Türküler falan :)
Allah neşeni daim etsin..Güldürdün beni vallahi :)
Sevgiler
Müge
Burçin'im,
Bloğumun isim annesi,
Benim tariflerimden yaptığın tatlıyı beğenmen beni nasıl mutlu etti anlatamam canım. Hele senin türkülerinin eşliğinde daha da bir güzel olmuştur. Ellerine, yüreğine sağlık canım.
Hani altta karar verememişsin ya ne olduğuna, bence üçü bir arada bir lezzet bu.Afiyetler olsun tatlım.
Üstelik yapımı da çok kolay değil mi? Diyette olanlar için de şekeri biraz daha azaltılarak pekala yenebilir.
İncirleri çok sevdiğini görüyorum. Peki tazesine ne dersin. Dün incir reçeli yaptım. Ah keşke yakın olsak da sana bi koşu getirsem.
Bugün ancak mim'ine cevap yazabildim. Geciktiğim için kusura bakma. Misafirlerim vardı 10 gündür. O nedenle geciktim yanıtlamakta.
Ama yarın senin için incir reçelinin fotoğrafını koyayım bloğuma. Şimdi tam zamanı incir reçelinin.
Seni çok öpüyor tekrar ellerine sağlık diyorum.
Burçin'ciğim merhaba,
Seni bugünkü yazımı okumana ve etkinliğe davet ediyorum canım...
İnsanlığımızı unuttuğumuz şu aralar çok iyi gelecek diye düşünüyorum canım...
Sevgiyle kal....
İlkay
Şimdi bir şapşallık yapıp, inciri uyuturken ninni de söyledin mi desem olmaz değil mi?????? Bak senin nefsini zorlamamak adına "çok güzel olmuş", "pek şahane", "aman yine yap" gibi şeyler söylememekteyim dikkat edersen :)))))))) Öperim, çok çok
Amaninnn sende uyutmuşsun inciri harbidennn Burçinim benim, ay ben bunu çok merak etmiştim Işılımda görünce..Valla denemek farz oldu artıkın...Ellerin dert görmesin canım bacım, enfes bir görüntüüüüü.. öpüyorum seni...
Ezgicim – Teşekkür ederim..Sevgiler
Semracım – Teşekkür ederim..İlk fırsatta ziyarete geleceğim..Sevgiler
İlkayım Papatyam – Görünen o ki bende vazgeçemeyeceğim..Sık sık geliştirerek denemeyi düşünüyorum..Bende de uyutma sıkıntısı var : )
Etkinlik ile ilgili yazını da ilk fırsatta okuyacağım
Aslıcım – Denemeye değer !! Teşekkür ederim
Uğurböceeee – Afiyet olsun şekerim…
Ayselcim – Walla benim mayalama !! fobim olduğundan az buçuk sıkıntı çektim ama denemeye değer inanki..
Evcilikim – Heh bi mayalama ustası olarak dene şiddetlisinden bacım !!!
Purço nun halini bir görsen
Uzun çorap mı sorarsın
Ne hallerde bir bilsen
Yardıma koşar mısın
Mügecan – Neşemiz hep beraber daim olsun şekerim…
Işılım gıymatlım – Canımın içü ; senin bütün tariflerin denenesi güzellikte velakin ben senin kadar zahmete giremiyorum bu konuda..Lezzetin alası senden türküsü şarksı benden : )
Gerçekten inanılmaz bir lezzet…Senin incir reçelin seyre bile değer !!
Kocaman öpücükler
Gülrizcim – Mırıldanmadım değil hani !!! Ok yaydan çıktı bacım , rejim mejim hak getire !!
Feyzam sihirli gepçem –
Görüntüyle yetinme
Koş mutfağa bir dene
İnan pişman olmazsın
Yiyip bitiresin afiyetle !!!!
:)))))
çok tatlısın canım benim iyi pazarlar..
Ninom - Bende seni :)
Banucum - Teşekkür ederim