PEYNİRLİ PRATİK MUFFİN

Bu kadar tatlının üstünde kendi kendime bloğuma bakarken içim mayıştı...

Gerçi benim mutfağımda fırın genelde tatlı pişirmeye odaklı , sadece arada kahvaltıya yada 2 çeşit tatlının yanına katık olsun diye tarifleri tuzlasam da ; nedense mutfak atölyesine gireceğim zaman kucağımda hep tatlı tatlı tariflerin olduğu dosyam ve kitaplarım oluyor...

Yemek yapmayı ve bu konudaki yaratıcılığımı unuttum yada unuttuğumu sanıyorum , neredeyse 2 senedir ( doğumdan sonra işe başlayıpta Paşama babaannesi bakmaya başladığından beri ) ocağımda çok nadir tencere , soğan salçayla yemek kaynattı..

Şikayetçi miyim ? Kesinlikle hayır : )

İşten yorgun argın dönüyorsun , apartmanın son merdivenini " şimdi mi bayılsam yoksa eve girene kadar tutsam mı kendimi " diye düşünerek çıkıyorsun ; tam kapının kilidini çevirirken yan dairenin kapısı açılıyor..

"Annem geldi " diye gözlerinden ışık saçarak haykıran bir çocuk , yorgun ama yine de güleryüzlü bir kayınvalide ve mis gibi yemek kokuları fışkırıyor o yan dairenin kapısından..

Kim şikayet eder ki böyle bir durumda ?

Ama yinede arada imreniyorum o yemek kokularından benim mutfağım ayrı düştüğü için..

Ve şu an itibariyle kendimi kınıyorum , sabah sabah çenem bu kadar düştüğü için..

Ramazan da birkaç iftar davetinde göreceğiz bakalım Purço aş kaynatmayı unutmuş mu unutmamış mı....

Halamdan aldığım az malzemeli ve oldukça pratik tuzlu kek tarifini , muffin kalıplarında pişirdim ben..


MALZEMELER ;

3 yumurta
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
Aldığı kadar un ( kek kıvamında olacak )
Ezilmiş beyaz peynir

Peynirin tuz oranına göre tuz ve arzuya göre dereotu ilave edilebilir..



Yumurta , sıvıyağ ve sütü çırpıp , yavaş yavaş un ilave ederek çırpmaya devam ediyoruz..

Kek kıvamında bir hamur elde ederek içersine peynir ve arzu edilen diğer malzemeleri ekleyip , tahta kaşıkla karıştırıyoruz.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında ; ister borcamda ister muffin kalıplarına paylaştırarak ( ki muffin kalıplarında pişme süresi daha kısa oluyor ) çörek otu / susam ile süsleyip , üzeri hafif kızarana kadar pişiriyoruz...


****
***
**
*