LABNELİ VE PORTAKAL SULU KEK

Yıllar önce , adını hatırlayamadığım bir gazete ile hediye edilen " TATLIM " adlı tarif kitabı , " bazı tariflerde , yazılan tarifle yazılan malzemeler birbirini tutmadığı , malzeme listesinde krema yazmazken tarifte krema ekleyin dediği gibi garip ve birçok yanlışlar bulunduğu için " diğer tarif kitaplarımın ve dosyalarımın arasında en altlarda durur...

Arada bir değişik birşey yapmak isteyip , karar vermeye çalışırken hep elimde bu kitabı bulurum..Bir iki başarılı tarif de denemişliğim var bu kitaptan..

Bu enfes , portakal sulu ve labneli kekte bu kitaptan çıktı bir iki ufak değişiklikle..

Mesela bu tarifte de un miktarı yazmıyordu hatta malzeme listesinde un hiç bulunmuyordu ama daha önce bir çok kez kek yapanlar için miktarı dengelemek çokta zor değil..

Tarifin aslı limon suyu ve kabuğuyla yapılıyor..

Portakal suyunun labneye daha çok yakışacağını düşündüğüm için ben taze portakal suyu kullandım..

Hafif nemli ve revaniyi andıran , üzerine nutella sürülerekte :) çok büyük keyifle tüketilen ve tatlı ama hafif mayhoş çok lezzetli bir kek çıktı inanmadığım bu kitaptan...Mübarekler baskıya yetiştirmek için çok acele etmişler sanırsam : )



MALZEMELER ;

250 gr margarin - erimiş

1 kutu labne peyniri

4 su bardağı + 1 yemek kaşığı toz şeker

5 yumurta

1 paket vanilya

1 paket karbonat

2 adet portakalın suyu

3 su bardağı un

1 tutam tuz

***

Erimiş margarin ve labne peyniri mikserle krema kıvamına gelene kadar çırpıyoruz.

Yumurtaları teker teker ekleyerek çırpmaya devam ediyoruz.

Toz şeker , vanilya , karbonat , portakal suyu , un ve tuzu ilave edip homojen bir karışım elde edene kadar çırpıyoruz.

Yağlanmış kek kalıbına aldığımız karışımı , önceden ısıtılmış 180 derece fırında 35-40 dakika kürdan testini geçene kadar pişiriyoruz..


ÖNEMLİ NOT ;


Tarif kalabalık ikramlar için çok uygun , fakat standart kek kalıplarına bu karışım çok fazla geliyor..

Karışımı iki ayrı kalıpta yada büyük bir borcamda tek seferde pişirebilirsiniz.

***
**
*