BAYRAMLIK BAKLAVA
* resim internetten alıntıdır
HER HATIRANIN BİR KOKUSU , HER KOKUNUN BİR HATIRASI VAR SİNEDE...
Dişimin arasında , dilimde damağımda kalmış kırıntısı tadı ; çocukluğumun bayramları….Halamın narin oyalı , ütülü minicik mendillerin içine sakladığı bayram harçlıklarımız…Arifeden dolabın kulbuna asılmış bayramlıklarımız…Her bayram sabahı babamın “ Dıngırıdın dıngırıdın !!! Sabah oldu uyanın !!! “ nakaratlı manisi…Bayram namazı dönüşü özenle hazırlanan kahvaltı sofrasında şekerle açılan “ Ramazan Bayramı “ orucu…Bayramlaşmalar ve ardından bayram ziyaretleri….
Adı belliye her gün bayram da bize değil ya ; her arifede her bayramda aynı tatlı telaş..
Gün be gün , yavaş yavaş eski değerlerini örf ve adetlerini yitirmeye dursun eski bayramlar , bizde yıllardır süregelen ve asla değerini kaybetmeyeceğini bildiğim tek bir adet
; bayramın ilk günü akşam yemeğine babaannem de toplanılır..Şeker bayramı , keşkek bayramıdır hala bana göre ; bayramın ilk günü akşam yemeğinde…Halamların kurduğu mükellef sofra akşamüstünden hazırlanır da gece yarısını kadar geleni gideni ağırlar durur , her gelene dövülür keşkek ; lokum gibi , mis gibi….
Bir tek o ilk günün sabahı ve gecesidir benim için bayram , telaşı tadı kokusu ile eski şeker bayramları gibi………………………..
Vesile olursa bu yazı , herkesin geçmiş “ Şeker Bayramı “ nı yürekten kutlarım…
CEVİZLİ BAKLAVA
Kendim açtım demeyi istermiydim bilmiyorum ama ilk baklava deneyimim ; Yu-Ka marka hazır baklava yufkası ile....
Bir anda torba içinde mutfak tezgahına eşim tarafından bırakılan 2 paket yufka ve ceviz ile başbaşa buldum kendimi..
Nedir , nasıldır , nasıl yapılır diye araştırmaya fırsat bulamadan mecburen yufka paketinin arkasındaki tarife uydum..
Acemilikten olsa gerek ilk tepsi dilimleri biraz !! büyük olmuş , ikinci tepsiyide susamla süsleyerek fantezi yaptım :)
Tarif vermeyeceğim ama bir daha yaparsam diye kulağıma küpe ettiklerimi paylaşacağım.
* 55-60 yufkalık 1 kg.luk paket için bir tepsi baklava yazıyor ama çok fazla kalın oluyor.
* Paketin üzerindeki şerbet tarifi 55-60 kat için yeteri kadar yoğun ve tatlı değil.
* Bir dahaki sefere 1 paketten 2 tepsi baklava yapıp , paketin üzerindeki şerbet tarifinide 2 katına çıkarıp 2 tepsi baklavaya paylaştıracağım.
* Kısa sürede tüketilmeyecekse fazla fazla yapmamakta fayda var çünkü bekledikçe hamurlaşıyor..
12 yorum:
canım burçinim, bayramlardaki seromonilerin devam etmesi eden her alışkanlığın sürmesi beni mutlu eder.
hazırda olsa baklava yapmışın ya daha ne olsun :))
ellerine sağlık burçinim
öperim.
minareden hoplarım bayramını kutlarım :)
Baklava harika görünüyor. Ellerinize sağlık.
Sevgilerimle.....
Purço'cum bayram sabahı yastığımın başucuna dedemin bıraktığı simit ve ortasında tadelleyi getirdin ya gözümün önüne, ne de iyi ettin ne de güzel yazmışsın yine...
Seviyom ben seni
:))
Ne güzel anlatmışsın Burçinciğim bende eski bayramları yad ettim şimdi, ellerine sağlık hazır mazır baklava yapmışsın ya süper ben daha tembelim hazırıyla idare ettik
Sevgiler
Kulağa küpeedilenler bazen verilen tariferden çok daha kıymetli oluyor. Teşekkürler paylaşımın için ve geçmiş bayramın kutlu olsun
Burçin'cim yeni yerin hayırlı olsun. Geçmiş bayramınıda kutlarım. Sevgiler..
Geçen sene ben de denemiştim annemin tüm karşı çıkmalarına rağmen:)) Sonuç güzeldi, beni tatmin etti:)) Öyle ya da böyle baklava insanı mutlu eder değil mi:))
Ellerine sağlık,
Sımsıcak sevgiler.....
Gecikmelide olsa geçmiş bayramın kutlu olsun tatlı bacım..Ne de güzel anlatmışsın..Eskilere gidip, kısada olsa yaşanmışlıkları hatırlamak güzeldi..)Gönlüne sağlık,ellerine sağlık,çok sağolasın..!!Çok duygulandım..(
Sevgilerle..
Burçin ellerine sağlık nefis görünüyor.
hımmm aslında coo guzel olmus ama tabi tadı içine pek sinmeiş gozkuyor:) olsun guzeldir guzel:))
verdiğin bilgiler benim gibi acaba bu yufkalar gercek baklava tadındamı olurki soruma yanıt oldu :)
bacımmmm bu arada istediğin bir tabak olsun :) tabaklar armoni park tantitoni den 2.5 yt :)-yeşilli olan yani- suan sakaryadayım gorusebilirsek aktarayım sana içi doluca bir tabak kuzucukunda d.gununu kutlamıs olurum :)))
canım ellerıne saglık baklavalar nefıs.. gecmıs bayramını kutlarım
sevgılerımle..
http://www.kibelesofrasi.com/
YORUMLAYANLARI TEK TEK ÖPTÜM !!!