FIRINDA KÖZLENMİŞ KIRMIZI BİBER

Sanırım pazar ve market tezgahlarında son günlerini yaşıyor kırmızı biberler..Bitmeden denemenizi tavsiye ederim..

Çok pratik ve çok lezzetli bir salata tarifi ; kayınvalidemden öğrendiklerimden..

***

Arzu ettiğimiz kadar kırmızı biberi iyice yıkayıp kuruladıktan sonra fırın tepsisine diziyoruz ve 180 derece fırında 1 saate yakın pişiriyoruz..Pişme esnasında ters yüz etmeye yada herhangi bir işleme gerek yok..

Fırından çıkardığımız biberler soğuyunca kabuklarını soyup saplarını kesiyoruz ve suyla içindeki çekirdekleri temizliyoruz.

İster dilimleyerek ister bütün halde servis tabağımıza aldığımız biberleri ; ince doğranmış bol sarımsak , zeytinyağı , sirke ve azıcık maydanoz ile lezzetlendirerek servise hazır hale getiriyoruz..

Alternatif olarak ;

* Sarımsak ve sos eklemeden , kabuklarını ve çekirdeklerini temizledikten sonra buzlukta saklayabilirsiniz.

* Daha önce yayınladığım ve bir çok blogda da rastladığımız Peynirli Kırmızı Biber yapımında kullanabilirsiniz.

* Jülyen doğranmış , közlenmiş yada haşlanmış başka sebzeleri içine doldurup rulo yapıp servis edebilirsiniz.


Afiyet bal şeker olsun !!!!