ELMALI TARTOLETLER

MALZEMELER ;

250 gr oda sıcaklığında margarin
3 yumurta
6 çay bardağı mısır nişastası
1,5 su bardağı pudra şekeri
Yarım paket kabartma tozu
Aldığı kadar un


***

Aslında Arda paşamla kurabiye yapmaya niyetlenmiştik.

Tezgahın üzerine dizdiğimiz malzemeleri ; tarif defterime nerden ve niye not ettiğimi bilmediğim bu tarife göre karıştırma kabına aktarmaya başladık...

Başladık başlamasına amma velakin bu tarifi , bildiğimiz kulak memesi kıvamına getirmeye yetecek kadar unumun kalmadığını farkettiğimde iş işten çoktan geçmişti..

Kısacası aldığı kadar un hayal oldu , olduğu kadar un kullanıldı.

Normal kurabiye hamurundan daha cıvıkcana bir hamurdu elimde kalan unla ortaya çıkan karışım ; ha bir gaflete düşüp atsaydım atılırdı çöpe o sinirle ama yanımda kurabiye bekleyen bir velet var !!!

Şööööyylleee bir hamuru evirip çevirdikten sonra , kayınvalidemin birkaç gün önce kurabiye yaparız diye hazırlayıp dolaba koyduğu elmalı , tarçınlı ve cevizli karışım aklıma geldi.

Teflon muffin kalıbımı bir güzel yağladıktan sonra hamurdan cevizden biraz daha büyük parçalar kopararak tart şeklinde kalıbın muffin gözlerine yerleştirdim ve " elbet birşeye benzer " umuduyla , 180 derece önceden ısıtılmış fırına gönderiverdim.

Fırında pişerken kabaran hamuru gördükçe , 5-6 dakikada bir 2 kere tepsiyi fırından çıkartıp tatlı kaşığının tersiyle ortasını nazikçe dibe doğru bastırarak çanak şeklini almasını sağladım.

Kızarmadan fırından çıkardığım tartların içini elmalı karışımla doldurarak 5 dakika daha fırınladıktan sonra , soğumak üzere tezgaha aldım.

Sonuç mu ; elmalı tatları sevenler tarafından afiyetle ve beğenilerek tüketildi..

Şimdi gecenin bir vakti çektiğim fotografa bakıyorum da ; üzerine azıcıkta pudra şekeri elenebilirmiş :)